Fontagard, les origines
Le hameau des douze âmes
Fontagard, comme le nom du lieu-dit. Protégé par les chimères entourant la porte d’un ancien relais de diligence, renfermant aujourd’hui les chais.
Fontagard tire son nom de la fontaine qui lui offre son eau pure. Ici, tout est réuni en quelques kilomètres : penser local, créer local, et faire vivre un écosystème d’avant-garde parfaitement maîtrisé. C’est la préservation attentive du lieu-dit Le hameau des douze âmes
, avec l’ambition d’ouvrir ce site au monde et de faire de la Distillerie de Fontagard l’une des premières distilleries vertes de France.
Fondée en 1878, Fontagard est une distillerie emblématique de la région, parmi les plus belles. Elle abrite dix alambics, qui fonctionnent de manière traditionnelle. Un travail exigeant, certes, mais au service d’une qualité incomparable.
Transmission et savoir faire
Depuis six générations
Il est des valeurs qui vous portent, vous guident, vous accompagnent. Depuis 1878, chaque génération, de la famille Granchère a transmis son savoir-faire et a laissé son empreinte.
Depuis 30 ans, Dominique a fait évoluer la Distillerie de Fontagard pour en faire une référence de tradition et de savoir-faire. C’est désormais à Adrien de poursuivre l’histoire familiale et d’ouvrir de nouveaux horizons, notamment avec la distillation d’un nouveau spiritueux : le Whisky de Fontagard.
La distillation, le travail de chai et l’assemblage continuent d’être réalisés dans le respect des méthodes traditionnelles. Malgré la modernisation des équipements, ce sont toujours le nez, l’expérience et le savoir-faire qui guident notre travail au quotidien.
connection locale
Privilégier le circuit court
Le terroir de notre région est riche en saveurs et en ressources. Il nous paraît donc évident de privilégier les circuits courts, que ce soit pour l’élaboration de nos spiritueux, le travail de distillation ou encore l’élevage en chais.
Aujourd’hui, notre orge pousse directement sur nos propres terres, à proximité immédiate de la distillerie. Notre ambition, à court terme, est de maîtriser localement l’ensemble de la chaîne de production — de la semence jusqu’à la bouteille.
Environnement
Une terre pour nos enfants
Soucieux du respect de l’environnement, nous nous engageons chaque jour à le préserver. Nous recyclons 100 % de nos effluents et valorisons l’ensemble de nos co-produits. Pionniers dans l’usage de la géothermie, nous avons considérablement réduit nos consommations énergétiques.
Cette même démarche nous pousse à privilégier les circuits courts pour nos approvisionnements, contribuant ainsi à diminuer significativement notre empreinte carbone.
Conscients du chemin qui reste à parcourir, nous poursuivons nos efforts au quotidien avec une ambition forte : produire un whisky véritablement vertueux. Notre vision est simple : maîtriser chacune des étapes de production.
Les fondateurs
Trois passionnés autour d’un même projet
C’est l’histoire de trois complices, trois passionnés, trois audacieux prêts à bousculer un univers tout entier.
Ensemble, ils donnent naissance à Whisky de Fontagard, un Single Malt singulier.
Adrien Granchere
C’est une inspiration... et une expiration. Un créateur, un visionnaire prolixe et un talent sans commune mesure.
Dominique Granchere
Presque retraité, mais toujours présent. Il est l’âme de la distillerie et le sage de l’équipe... notre Yoda.
Richard Lambert
Autodidacte né. La tête dans les étoiles mais les pieds bien ancrés. Optimiste acharné, il est convaincu que l’on peut tout réaliser à condition de le vouloir.
