Fontagard, les origines
Le hameau des douze âmes
Fontagard, comme le nom du lieu-dit. Protégé par les chimères entourant la porte d’un ancien relais de diligence, renfermant aujourd’hui les chais.
Fontagard, d’où le nom de la fontaine qui donne son eau pure. Tout est là, à quelques kilomètres réunis. Penser local, créer local afin de faire vivre tout un écosystème d’avant-garde, parfaitement maîtrisé. C’est l’ultra préservation d’un site appelé « Le hameau des douze âmes », afin de l’éveiller au monde, avec la vision que la Distillerie de Fontagard sera l’une des premières distillerie verte de France.
Fontagard, une distillerie de la région créé en 1878 qui est aussi l’une des plus belles si ce n’est la plus belle. Dix alambics, qui fonctionnent de façon traditionnelle, le labeur est certain mais la qualité n’a pas de prix.
Transmission et savoir faire
Depuis quatre générations
Il est des valeurs qui vous portent, vous guident, vous accompagnent. Depuis 1878, chaque génération, de la famille Granchère a transmis son savoir-faire et a laissé son empreinte.
Depuis 30 ans, Dominique a fait évoluer la distillerie de Fontagard pour en faire un modèle de tradition et de compétence. C’est, dorénavant au tour d’Adrien d’emmener et poursuivre l’entreprise familiale vers de nouveaux horizons à travers la distillation d’un nouveau spiritueux : le Whisky de Fontagard.
La distillation, le travail de chais et l’assemblage se font toujours de manière traditionnelle. Malgré la modernité des équipements, c’est encore, le nez et le savoir-faire qui régissent notre travail quotidien.
connection locale
Privilégier le circuit court
Le terroir de notre région est riche de saveurs et de ressources. Il nous semble évident et naturel de privilégier ces circuits-courts que ce soit dans la confection de nos whiskys, dans le travail de la distillerie ou bien encore dans le travail de chais.
Aujourd’hui, ce sont sur nos champs, à proximité de notre distillerie que pousse notre orge. Notre ambition, dans un avenir proche, est de pouvoir maitriser localement toute la chaine de production, de la semence à la bouteille.
Environnement
Une terre pour nos enfants
Sensibles au respect de l’environnement, nous sommes très impliqués et soucieux de le protéger. C’est ainsi que nous recyclons 100% de nos effluents et valorisons tous nos co-produits. Nous sommes l’une des distilleries pionnières dans la géothermie réduisant drastiquement nos consommations énergétiques.
C’est, également pour cette raison que nous privilégions un circuit-court dans nos approvisionnements afin de diminuer significativement notre empreinte carbone.
Nous avons conscience de nos limites et des efforts qu’il nous reste à accomplir mais nous travaillons au quotidien et nous avons pour ambition de devenir un whisky vertueux. Pour cela notre vision est simple : Maitriser toutes les étapes de production.
Les fondateurs
Trois passionnés autour d’un même projet
C’est l’histoire de trois complices, trois passionnés, trois révolutionnaires en quête de bousculer tout un univers.
Ensemble ils créent Whisky de Fontagard, un Single Malt singulier.
Adrien Granchere
C’est une inspiration... et une expiration. Un créateur, un visionnaire prolixe et un talent sans commune mesure.
Dominique Granchere
Le presque, pas encore, bientôt, pas tout de suite retraité. Il est l’âme de la distillerie et le sage de l’équipe. Notre Yoda.
Richard Lambert
Autodidacte né. La tête dans les étoiles mais les pieds bien ancrés. Optimiste acharné, il est convaincu que l’on peut tout réaliser à condition de le vouloir.
